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13 de enero, matacía del cerdo y festividad de San Antonio Abad - Turismo de Graus
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13 de enero, matacía del cerdo y festividad de San Antonio Abad

13 de enero, matacía del cerdo y festividad de San Antonio Abad

Desde hace un par de años, ambas actividades se realizan el mismo día para potenciar y unificar dos de los actos más representativos del mes de enero en Graus.

La fiesta de la matacía en el barrio del Barrichós cumple diez ediciones y se desarrollará en la placeta Fantón desde las 11 hasta las 14 horas. Contará con tres actos distintos: la matanza del cerdo (rustido con aliagas, lavado con tosca, colgado del tocino y despiece), el mondongueo (preparación de las sopas de pan para las tortetas y escaldado, preparación de la masa para las torteas negras, amasado y cocción en el caldero) que incluirá taller para niños, y la comida a base de magras adobadas, chorizo y longaniza a la brasa, ajaceite, pan, vino y macedonia de frutas.

La celebración de San Antonio Abad, también el día 13 de enero, constará de misa de hermanos, bendición de animales y la pllega que realizarán los cofrades por las calles de Graus. Por la tarde se celebrará la tradicional subasta en los locales del Centro Recreativo Gradense.
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